奄美"叶さんの黒糖"ミキ 300g

¥1,280

奄美"叶さんの黒糖"ミキ 300g


プレーンミキに加えて、新たな定番商品ができました。

ミキ発祥の地、奄美の黒糖入りミキ。
材料の黒糖は、田町が2010年初めて自然栽培を知ってから、奄美で最初に出会った自然栽培農家の叶辰郎さんの黒糖です。

奄美の南部、篠川(しのかわ)で、肥料も農薬も一切使わず、サトウキビを生産、美味しい砂糖を作るため、背丈が2mを超えるすべてのサトウキビを手刈りされています。
(叶さんのサトウキビ畑)

このサトウキビの汁を絞り、昔ながらの製法で、丁寧にあくを取りながら、何時間も煮詰め、撹拌してできるのが叶さんの黒糖なのです。

2011年からナチュラルハーモニーに出荷を始めて世に知られるようになり、九州のクルーズ列車”ななつぼし”のデザートに使われたり、”天然生活”などの雑誌に取り上げられたりと、各方面から注目され、注文に生産量が追い付かないほど。

その希少な黒糖を、長い付き合いのよしみで、特別にミキLABOの為に分けて頂けることになりました。

1釜、1釜味が違う叶さんの黒糖。
今回使わせて頂いた黒糖は、キャラメルのようなコクと優しい甘味がします。(※2022年7月ミキLABO製造分)

ミキに黒糖が加わることで、まろやかな甘味が感じられ、デザート感覚で楽しめると思います。
また、甘味が加わることで、ミキの酸味が苦手なお子様などにも飲みやすくなっていると思います。

黒糖が加わることで、より発酵に深みがでるので、解凍してすぐ飲むのもおいしいですが、数日さらに発酵させると、また味が変わるので、その違いをどうぞお楽しみください。

奄美では、黒糖は、消化を助けるとして、食後やお茶受けなどに日常的に食されています。
いつものプレーンミキに加え、黒糖ミキも末永く愛して頂けたら、幸いです。


製品概要

内容量:300g
原料:米(八ヶ岳産)、さつまいも(千葉県産)、黒糖(奄美大島産)
お届け方法:冷凍便 

【新フレーバー】奄美"有機島バナナ"ミキ

【新フレーバー】奄美"有機島バナナ"ミキ

いよいよ登場!ミキ発祥の地、奄美から届いた無農薬・無化学肥料・有機栽培の島バナナ入りミキ♪   (生産者の芝田さんと島バナナの木)   島バナナとは、沖縄、小笠原諸島、奄美などで栽培されている小型のバナナです。一般に流通しているバナナより1回り小さく、10㎝前後ぐらいの大きさで、皮が薄く、ねっ...

もっと読む
【新定番】奄美"叶さんの黒糖"ミキ

【新定番】奄美"叶さんの黒糖"ミキ

プレーンミキに加えて、新たな定番商品ができました!ミキ発祥の地、奄美大島の黒糖を使用したミキです。自然栽培農家の叶さんが丹精込めてつくる黒糖は、自然栽培宅配大家のナチュラルハーモニーで取り扱われたり、九州のクルーズ列車”ななつぼし”のデザートに使われたり、雑誌に取り上げられたりと注目され注文に...

もっと読む
【季節のミキ】奄美"神様のマンゴー"ミキ【数量限定】

【季節のミキ】奄美"神様のマンゴー"ミキ【数量限定】

暑い夏にぴったりのミキが出来上がりました♪"その名も神様のマンゴー"ミキ。奄美の夏の果物代表と言えば、マンゴー。そして、マンゴーの自然栽培に奄美で初めてチャレンジしたのが、川畑くみこさんです。そんな川畑さんの栽培9年目を迎えた神様のマンゴーを特別にお分け頂き、"神様のマンゴーミキ"を皆様にお届...

もっと読む