【新フレーバー】奄美"有機島バナナ"ミキ
いよいよ登場！ミキ発祥の地、奄美から届いた無農薬・無化学肥料・有機栽培の島バナナ入りミキ♪ （生産者の芝田さんと島バナナの木） 島バナナとは、沖縄、小笠原諸島、奄美などで栽培されている小型のバナナです。一般に流通しているバナナより1回り小さく、10㎝前後ぐらいの大きさで、皮が薄く、ねっ...
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本書“はじめに”より
全国でも長寿のかたが多いことで
知られる奄美大島。
この島で古くから飲み継がれている
飲み物があります。
それが「ミキ」です。
ミキは、米とサツマイモだけで
手作りできる発酵飲料。
ミキの中には、専門家も驚く数の
〝生きた乳酸菌″がいて
私たちの腸内環境を整え、
さまざまな不調を改善に導きます。
おなかの調子がよくなったり、
肌がつやつやしたり、やせたり……
うれしい変化や効果があります。
ミキはだれでも、簡単に手作りできます。
仕込んでから暑い日ならひと晩、
寒い日でも2~3日もすれば、
プクプクと発酵の音が聞こえてきます。
健康によいだけでなく、
作る過程もとても楽しいのです。
それでは、不思議な発酵飲料
ミキを詳しくご紹介しましょう。
■もくじはじめに |
製品概要
出版社：マキノ出版
ミキの作り方 / レシピ提供取材協力：田町まさよ（たまち まさよ）
サイズ：ムック本
ページ数：64頁
発売日：2021/9/8
【新定番】奄美"叶さんの黒糖"ミキ
プレーンミキに加えて、新たな定番商品ができました！ミキ発祥の地、奄美大島の黒糖を使用したミキです。自然栽培農家の叶さんが丹精込めてつくる黒糖は、自然栽培宅配大家のナチュラルハーモニーで取り扱われたり、九州のクルーズ列車”ななつぼし”のデザートに使われたり、雑誌に取り上げられたりと注目され注文に...
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