豚のしょうが焼き

[ 材料（2人分)  ]

豚肉 200ｇ、ミキ40㏄、にんじん1/3本、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、油 小さじ1

タレ材料

ミキ 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、しょうが 1カケ 

ポイント：ミキに豚肉を漬けることでやわらかくなります。

[  作り方  ]

1.豚肉を1時間～一夜ミキに漬けておきます。

2.タレの材料を混ぜ合わせます。
にんじん、玉ねぎ、ピーマンを千切りにします。

3.フライパンをよく熱して油をひき、①の豚肉を食べやすい大きさにして炒め、火が通ったらいったん取り出します。

4.同じフライパンで野菜を炒め、火が通ったら豚肉を戻し、タレを加えて炒めて完成です。

[  アレンジ  ]

豚肉でなく、車麩でもおいしくできます。